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广州小蛮腰取法国隆河谷的激情相遇

2019-02-20 13:24:25    泉源:嫣然Tang   作者:

2019 年1月30昼夜,新春邻近之际,广州红酒帮相聚胡桃里音乐酒馆(海珠赤岗店),由黄昌伟、城主办“隆河谷”主题聚会,点缀着怀旧喜气的窗框,旗袍美人的画像,一件又一件只属于旧时光的铺排,恰好照应了法国最陈腐的葡萄产区的佳酿。


隆河谷作为葡萄酒产区的劈头,追溯到公元前58年的古罗马下卢战役,酷爱葡萄酒的罗马人一手持剑挞伐,另外一脚却拿着葡萄藤,让征服的每寸领土皆酿成葡萄酒的乐土。


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而正在2000多年后的这个早晨,窗外夜色昏黄里的广州塔,-js6038zzz.com闪灼着现代化的荣华灯火,陈腐味道取当代夜景的碰撞,-搜刮j

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“La La La”三剑客


推兰德La Landonne 1997年

拉杜克La Tueque 1997年

推慕林La Mouline 1997年


产自罗蒂丘吉佳乐庄园(E.Guigal)的这三款酒可以说是隆河谷的明星之做,遭到无数隆河谷爱好者们的强烈热闹追捧,有名酒评家罗伯特·帕克也是他们的忠厚拥趸,至今为止,这三款酒曾经离别获得帕克团队,10次、11次和8次的满分好评,97年的三剑客皆有着相称不俗的显示,“三剑客之首”推兰德风味丰富而艰深,有着波尔多左岸般的王者风仪。


而拉杜克则有着温馨的酸度,将隆河谷西推的文雅范女尽显无疑,推慕林则是正在酿造历程中接纳“红白混酿法”,维欧尼葡萄带来的幽静花香和,西推葡萄的甜蜜完善的融会在一起,布满了少女般的清纯取阳光。


返璞归真的大庄园


莎普蒂尔米尔干白 

M.Chapourtier Le Meal Blanc 2005

莎普蒂尔隐修士干白 

M.Chapourtier L’Ermite Blanc 2005

莎普蒂尔帕威龙干红

M.Chapourtier Le Pavillon 1997


若是用“文雅”去描述方才的吉佳乐三剑客,那么莎普蒂尔庄园的三款佳酿则是“浑厚”。


莎普蒂尔酒庄是隆河谷内少数,能取吉佳乐庄园不相上下的酒庄之一。酒庄为酿造最地道、最接近风土特征葡萄酒,对峙接纳陈腐的“生物动力法”去栽种和酿造,-澳门2015金沙网站并且为了削减对酒的干涉干与,葡萄酒正在装瓶之前并没有经由廓清和过滤,对峙古法得去的自然风味,正在餐桌上得以表现。


两款05年的年份白葡萄酒,正在杯中表现出了兴旺的生命力,久久不散的花香和杏仁香气,无一不在显示着两款酒经久不衰的魅力,凭据红酒帮中“酒帝”Peter的形貌,97年的帕威龙干红仍然有着“妖艳”的显示,紫红的色彩,新颖的果喷鼻,细致的口感,让这款酒既有着隆河谷西推特有的文雅,又有着波尔多右岸般的甜蜜。


甜蜜芳香的“神之水滴”


佩高酒庄珍藏特酿教皇新堡红葡萄酒 1998年

Domaine du Pegau Cuvee Reservee Rouge, Chateauneuf du Pape


佩下庄园果电视剧《神之水滴》正在中国走红,而那款“第三使徒”的小师弟,则被红酒帮资深人士大熊戏称为,“最具狐骚味”的葡萄酒,确实,这款酒正在入口之初便以奇特的,植物外相香气紧紧天捉住饮者的味蕾,随即就是北隆河谷特有的草药香气,和浓重丰满的果喷鼻。


FOOD


川味家常烧野生水鱼


滋补最好选手野生水鱼,肉质坚固,口感嚼劲实足,不拘泥于传统做法,川喷鼻麻辣入味,-澳门金沙4.net的网站火辣辣滋味“吊”足胃口。


酸汤A5和牛


硬老和牛取麻椒的相遇,就是让人开胃解馋的最好拍档,黄椒酱调制的魂魄酸汤,没有一碗米饭能够逃离他的渗出。


胡桃里烤鸡


胡桃里的进店必点C位头牌,选用帽峰山走天鸡,小锤把走低鸡肉揉散,炙烤的香气到处飘散,皮脆入味可谓招牌一绝,肉质不柴不散,汁水流喷鼻。


黑松露鹅肝蒸农家走天鸡蛋


鹅肝的丰腴浓香,黑松露的丛林干果气味,让本已嫩滑如镜的蒸蛋,更加欣喜雄厚滋味。


瑶柱花胶海参工夫汤


甄选食材正在小小茶壶中相互融汇,倒出来的每一杯都是稀释的英华,带来早春的滋补陈喷鼻,如品茶一样平常细细品味其中高雅风味。


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